玩法
香港麻雀由頭學起。每一課都用真牌顯示，和遊戲裡面用的是同一個繪圖器，不會只有得文字描述。
課 1 / 12
順子・順子・刻子・順子・眼
食糊的牌是十四隻，砌成四組加一對。一組可以是同一花色三隻連號的順子，又或者三隻一樣的刻子。那對就叫做「眼」。
成個牌型就是這麼簡單。遊戲其餘所有東西，都是為了比另外三個人早一隻牌砌到它。
課 2 / 12
一副有 144 隻牌。三種數字花色由一到九、每個四隻：萬子、索子、筒子。四隻風牌和三隻三元牌永遠不會砌順子，只有做對子和刻子。八隻花牌和季牌根本不會入手；摸到就攤在面前，最後計番。
每隻牌角落都有細細個數字或者字母，所以你完全不用識看中文牌面。逐隻牌的完整解釋在麻雀牌那版。
課 3 / 12
打出的牌一直攤住，人人都見到
每個人開頭有十三隻牌；莊家有十四隻，由它先打第一隻。出牌順序是逆時針。輪到你的時候，在牌牆摸一隻，然後打一隻出來攤在面前。成個節奏就是這麼：摸一隻、打一隻，手上永遠十三隻。
打了出來的牌一直攤住，人人都見到。看得明整枱人打過什麼，已經是一半的功夫。
課 4 / 12
你可以上的一副順子
上家打出一隻可以幫你砌成順子的牌，你就可以「上」。只有上家得：其他人打的順子牌，過了就沒有。
上了的順子要攤出來，之後鎖死不變動得。上牌看落好著數，其實是最貴的習慣：每上一次就開了門，門前清那番沒有了，而上了第二種花色更加可以即刻毀了一個清一色的計劃。很多時不上反而是更強的打法。
課 5 / 12
任何人打出你都可以碰的刻子
手上有一對，任何一個人打出第三隻你都可以「碰」。手上已經有刻子，第四隻可以「槓」，槓完還可以補多一隻牌。
兩個人爭同一隻打出來的牌，次序好清楚：食糊大過一切，接著是碰和槓，最後先到上。如果兩個人都可以食同一隻牌，就由逆時針方向最接近打牌那個人獨得。
課 6 / 12
四隻一樣：槓
成槓有三種方法：四隻都是自己摸回來（暗槓）、手上三隻再食別人打出的第四隻，或者在已經碰了的刻子上面加第四隻。槓是四隻一組，當刻子計，而每次開槓都可以在牌尾補一隻牌。
在碰了的刻子上面加牌有個陷阱：如果有人正正等的那隻牌食糊，它可以在你加槓那刻搶走它，即是「搶槓」。暗槓一般搶不到，但有個傳說級的例外：十三么可以連暗槓都搶。
有樣東西值得記住：在香港規則，開任何一種槓，連暗槓在內，都算開了門。日本麻雀的暗槓還當門前清，在這裡會令你沒有了門前清那番。
課 7 / 12
聽牌：爭一隻就食糊，等的個眼
爭一隻牌就食糊的時候，你就是「聽牌」。可以自己摸到那隻牌食，叫自摸，多計一番；又或者食別人打出的牌。如果去到牌牆摸完都沒有人食糊，就算流局：沒有人付錢，莊家再開過。
輕鬆玩法是任何一副完整的牌都可以食，就算零番都可以，叫做「雞糊」。認真這樣的枱會有起糊番數：要夠指定番數才可以食。我們的竹廳任何完整牌型都收；鳳凰廳要三番，即是香港最經典那個下限。
課 8 / 12
東的刻子：一番，如果東同時是門風和圈風就兩番
每一局都有兩隻風和你有關。門風是你坐的位，會隨住莊家轉；圈風代表當前那個圈，轉得慢很多。任何一種做到刻子就有一番；如果那隻風同時是門風又是圈風，就有兩番。
陷阱就是揸住兩樣都不是的風牌：別人的風做的對子基本上是死牌，而新手偏偏會揸得好耐。單張的無關風牌，早打出去。
課 9 / 12
三元牌刻子：本身就一番
食糊用「番」來計，番數代表難度。你副牌符合到的每個番種都會加番，越罕有的番數越高。有名的大牌報的是整副牌的總數，所以裡面的刻子不會再計多次。
完整的表，每個番種都用牌顯示、連埋可以疊加什麼，就是番種表。已出版的表之間有分歧的地方，資料來源那版會講出來，而不是隱藏。
課 10 / 12
底分每多一番就翻一倍。食別人打出的牌（出銃）那時，打那個人給雙倍底分，另外兩個各給一半；自摸就三個人給一樣這麼多。打出去給人食糊永遠是最貴，所以後期打牌才這麼危險。
大多數枱都會設上限（爆棚），一副牌最多贏到多少有個頂，等一次好彩不會贏到別人清袋。
課 11 / 12
the rounds, in wind order
圈以風命名，由東圈開始。莊家就是東。莊家食糊就連莊，其他人食糊就過莊，順住右手邊傳。莊過了一圈之後，圈風就轉。短的友誼賽通常打一個東圈；完整的要打東、南、西、北四個圈。
課 12 / 12